Chef Omar - Ghuraibah

How to Make It

1. Part

لتحضير عجينة الغريبة :
اولاً نأتي بوعاء ونضع فيه سمنة ، سكر بودرة ونخفق المكونات حتى ذوبان السكر مع السمنة (كل ما بتخلطوا اكتر بتعطيكم العجبنة نعومة زيادة)، ثم نضيف الطحين ونقوم بعجن المكونات مع بعضهم، ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة 15 دقيقة (وفيكم تحطوا العجينة بالبراد لساعة ولحتى تبرد العجينة)، ومن ثم نخرج العجينة من الثلاجة ونعيد عجنها باليدين،

2. Part

ثم نضيف لها السمنة (للتنعيم) ونعجن المكونات مع بعضها، ونقوم بتشكيل العجينة على شكل حلقات ونضع على كل حقلة حبة من الفستق الحلبي، ثم نضعهم في صينية الفرن (بتكونوا مشغلين الفرن على حرارة 200 فوق وتحت) وندخلهم الفرن ونتركهم حتى الاستواء لمدة 10 دقائق تقريباً (و أول ما تطلعوهم من الفرن ما لازم تحركوهم لحتى يبردوا)، وبعدها نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد ، ثم نضعهم في طبق التقديم وبعدها تصبح الغريبة جاهزة .